Ingrédients

500 g d' haricots secs trempées la veille

1 botte d’épinards

Huile d’olive

6 gousses d’ail

1 oignon

2 tomates râpées

1 c a s de tomate conserve

1/2 c à s de poivre rouge

1 pincée de poivre noir

1 c a c de cumin
Sel

Harissa

Préparation :

Équeutez les épinards

Rincez-les dans plusieurs eaux et egouttez

Mettez 1 c a s d’huile d’olive dans une poêle , ajoutez les épinards et les épices.
Couvrez et laissez cuire jusqu'à évaporation de toute l’eau

Faites revenir  l’oignon à petit feu dans l’huile d’olive pendant 10 min

D’un autre cote pilez l’ail avec le sel, le cumin et le poivre rouge(derssa)

Diluez avec 2 cuillères à soupe d’eau

Ajoutez les tomates râpées, la tomate conserve et  la derssa(c'est-à-dire la préparation de  l’ail et les épices)

Mouillez avec un litre d’eau environ et portez à ébullition

Plongez les haricots dans la sauce et laissez cuire assez longtemps jusqu'à ce que les haricots soit bien tendre

 10 minute avant de terminer la cuisson, ajoutez les épinards,bien melanger et laissez cuire jusqu'à ce que la sauce soit réduite.
Saupoudrez de coriandre hachée

Servir avec du cumin ,la harissa et un filet d’huile d’olive.

Ingrédients:
230 gr de farine
3 oeufs
125 g de beurre ramolli
125 g de sucre
20gr de cacao
2 c a s de lait en poudre
1 sachet de levure
100 g d'amande moulues (facultatif)

Préparation:
Dans un récipient, bien mélanger le beurre ramolli et le sucre.
Ajouter les oeufs un par un,puis le lait,les amandes et le cacao.
Continuer a battre.
Incorporer la farine et la levure,puis travailler énergiquement avec une spatule jusqu'à obtenir une pâte homogène.
Verser la pâte obtenue dans un moule beurre,puis mettre a cuire a four doux pendant 45min.
Une fois cuit ,démouler et laisser refroidir
Saupoudrer de sucre glace et garnir avec des cerises confites.

Source: samira

Ingrédients:

500 g de farine

15 g de levure

1 pincée de sel

1 c a café de sucre

6 c a soupe d'huile d'olive
la garniture:
Sauce a pizza
1 boîte de thon
Quelques olives
Fromage mozzarella, râpé
1 c. à table de fromage parmesan, râpé
Huile d'olive
 
Préparation:

Délayer la levure dans de l'eau tiède avec le sucre et laisser mousser.

Verser la farine dans une terrine, faire une fontaine ,y ajouter le sel,l'huile,mélanger et mouiller avec la levure délayée
Ajouter de l'eau si nécessaire pour obtenir une pâte molle et lisse.
Laisser lever 15 min puis dégazer .

Abaisser la pâte avec un rouleau à pâtisserie à une abaisse de 3mm d’épaisseur, découper des petits cercles
Disposer ces disques sur une plaque couverte de papier sulfurisé, disposer sur chaque disque la sauce a pizza, des miettes de thon  et les olives .
Arroser d’un filet d’huile d’olive et saupoudrer de fromage. 
Faire cuire dans un four préchauffé à 240°C jusqu’à ce que la pâte soit dorée et le fromage fondu.
Servir aussitôt.

Ingrédients:

1 c a c de persil

200 g de fromage blanc

sel

poivre

400 g de tomates assez grosses ,fermes et mures

5 oeufs

Basilique

Préparation:

Laver, égoutter les tomates.
Couper le haut de la tomate et Vider l'intérieur à l'aide d'une petite cuillère, ne percer surtout pas le fond de la tomate.

Placer les tomates, la partie vidée contre l'assiette pour les égoutter.

Couper finement le persil.

Préparons la farce :
Dans un bol verser le persil, le fromage blanc , sel et poivre.

Mélanger bien.

Retourner les tomates ,placer une ou 2 cuillères à café de la farce au fromage au fond de la tomate et placer l'oeuf dessus.

Saler,poivrer et saupoudrer de basilique (ou autres)

Enfourner à four chaud pendant 15 minutes.
Servir aussitôt avec des grillades au viande ou poulet.