Séparer les blancs des jaunes d’œufs. Puis fouetter les jaunes d’œufs avec le sucre en poudre et la vanille jusqu’à ce que le mélange soit blanchissant. Ajouter la mascarpone en petite quantité en continuant à fouetter afin d'avoir une crème homogène. Dans l'autre terrine monter les blancs d'oeufs avec une pincée de sel puis les ajouter soigneusement à la crème mascarpone. Surtout mélanger délicatement afin de ne pas les casser. Tremper les boudoirs dans le café et les disposer dans un plat ou des verrines. Puis couvrir avec une couche de crème mascarpone. Faire encore une 2 ème couche de boudoirs imbibés de café et recouvrir encore de crème mascarpone. Décorer avec des coupeaux de chocolats et mettre au frigo pendant au moins 5 h de préférence une nuit. Saupoudrer de cacao au moment de servir.
Ricardo est l'un des chefs que j'adore. Un délicieux gâteau, il peut paraître difficile délicat, mais en suivant les étapes correctement , le résultat est spectaculaire et garantie. Depuis que je l'ai essayé , je l'ai adopté pour mes pauses café en plus les enfants l'adore alors a votre tour !!
Recette copier/coller
Temps de préparation: 30 min Cuisson: 1 h 10 Portions: 10
625 ml (2 1/2 tasses) de farine tout usage non blanchie, tamisée
12,5 ml (2 1/2 c. à thé) de poudre à pâte
1 ml (1/4 c. à thé) de sel
3 oeufs
375 ml (1 1/2 tasse) de sucre
5 ml (1 c. à thé) d'extrait de vanille
250 ml (1 tasse) d'huile de canola
250 ml (1 tasse) de lait
60 ml (1/4 tasse) de cacao, tamisé
2 cuillères à crème glacée, d'une contenance d'environ 45 ml (3 c. à soupe)
Préparation
1.
Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
2.
Beurrer un moule à charnière de 20 cm (8 po) de diamètre et tapisser le fond de papier parchemin. Réserver.
3.
Dans un bol, mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel. Réserver.
4.
Dans un autre bol, fouetter les oeufs avec le sucre et la vanille jusqu'à ce que le mélange blanchisse et forme un ruban. Incorporer l'huile en filet. À basse vitesse, incorporer les ingrédients secs en alternant avec le lait jusqu'à ce que le mélange soit lisse et homogène.
5.
Diviser la pâte également dans deux bols séparés. Incorporer le cacao dans un bol à l'aide d'un fouet.
6.
Avec une cuillère à crème glacée, verser 45 ml (3 c. à soupe) de pâte au chocolat au centre du moule et la laisser se répandre environ 20 secondes. Avec une deuxième cuillère à crème glacée, verser la même quantité de pâte à la vanille au centre de la pâte au chocolat. Laisser de nouveau la pâte se répandre environ 20 secondes. Répéter ces deux étapes en alternance jusqu'à épuisement de la pâte. Cuire au four environ 1h10 ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte propre. Laisser tiédir. Démouler et laisser refroidir complètement sur une grille.
180 ml (¾ tasse) de farine tout usage non blanchie
1 ml (¼ c. à thé) de poudre à pâte
1 ml (¼ c. à thé) de sel
2 œufs
125 ml (½ tasse) de sucre
Le zeste râpé de 1 citron
125 ml (½ tasse) de beurre non salé, fondu et tempéré
Préparation
1.
Dans un bol, mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel. Réserver.
2.
Dans un autre bol, fouetter les œufs avec le sucre et le zeste de citron au batteur électrique environ 5 minutes ou jusqu’à ce que la préparation forme un ruban.
3.
Incorporer délicatement les ingrédients secs en pliant à l’aide d’un fouet. Incorporer le beurre de la même façon. Couvrir et réfrigérer au moins 30 minutes.
4.
Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 200 °C (400 °F). Beurrer et fariner un moule à mini-madeleines. Réserver.
5.
Source: Copier/coller. Ricardo cuisine
La pâte se conserve de trois à quatre jours au réfrigérateur. Les madeleines sont meilleures cuites le jour même. Le temps de cuisson pour des madeleines de grosseur standard est d’environ 14 minutes.
Depuis longtemps, je cherchais la recette du maamoul et finalement j'ai déniché cette recette du site http://www.femmezoom.com/recette-1315-Al_maamoule.xhtml Franchement c'est fondant et tellement bon. Je vous laisse avec la recette copier/coller
Ingrédients :
La pâte - 200g de semoule fine - 300g de farine - 400g de beurre fondu - 33g de sucre en poudre - 60ml de lait tiède - 2 cuillères à café d'eau de fleur d'oranger - Sucre glacé
La farce - 250g de pâte de dattes - 2 cuillères à soupe de graines de sésame grillée - 1 cuillère à café de cannelle - 1 cuillère à soupe de beurre - 1 cuillère à soupe d'eau de fleure d'oranger
Préparation
- Dans un grand bol, mettre la pâte de dattes, la cannelle, l’eau de fleur d’oranger, le beurre fondu, les graines de sésame grillé, bien mélanger jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène. - Former de cette pâte des boules de la forme de bille, réserver. - Travailler dans une jatte le beurre et le sucre en poudre jusqu'à ce que le mélange soit crémeux, ajouter le lait tiède, bien mélanger, ajouter l'eau de fleur d'oranger, incorporer la farine tamisée et le semoule fine et pétrir jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène et souple, laisser reposer pendant 4 heures. - Poser une boule de pâte dans un moule spéciale pour al maamoule, tapir avec les doigts pour que la pâte prendre la forme de moule, poser une boule de farce au trou et recouvrir-la avec les bords de cercle, aplatir avec la main, sortir le gâteau de la cuillère, disposer-les sur une tôle recouverte d'une feuille de papier sulfurisé. - Faire cuire dans un four moyennement chaud, sortir-les du four quand elles commencent à dorer, rouler-les chaud dans le sucre glacé. -Conserver-les dans une boîte bien fermée.
Bonjour a tout mes chers amis, Je m'excuse pour mon absence qui est du a mon ordinateur qui commence a rendre l'âme . Je vais essayer de le réparer ou d'acheter un autre donc je dois attendre les promotions du mois de décembre Hi Hi !!!.
Aujourd'hui , je partage avec vous un gâteau délicieux et facile a faire , alors essayer le car le résultat est garantit
Ingrédients (A):
2 tasses de farine 3 / 4 tasse de cacao en poudre 2 c. à thé de bicarbonate de soude 2 c. à thé de poudre à pâte
Ingrédients (B):
2 tasses de sucre en poudre 1 tasse de lait évaporé (j'ai utilisé du lait frais) 1 tasse d'huile ou de beurre fondu 1 tasse d'eau tiède 1 cuillère à soupe de chocolat emulco 3 oeufs
Méthode:
1. Tamiser l'ensemble de tous les ingrédients dans A. Mettre de côté. 2. Bien mélanger tous les ingrédients dans B. 3. Verser les ingrédients B dans A et bien mélanger.
4. Cuire dans un four préchauffé à 180 ° C pendant 50 minutes à 1 heure. La température du four et le temps de cuisson peut varier.
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