Voici la recette de mes buns

Ingrédients

300 ml  (150 d'eau et 150 de lait)

3 c a soupe d'huile

1 c a café de sel

1 c a café de sucre

550 g de semoule fine

16 g de levure

90 g de beurre

1 oeuf +1 jaune d'oeuf avec 1 c a café de lait pour dorer

Grains de sésames
La farce: 
1 poivron rouge
1 poivron vert
2 oignons
2 tomates
1 c a c de  harissa 
coulis de tomate
sel
poivre
1/2 c a cumin
Huile d'olive
fromage fondu
olives vertes
mozzarella

Préparation:

Pétrir avec la map sur le programme Pâte à pizza au milieu du pétrissage ajoutez le beurre en petit morceaux et continuez
Mettez tous les ingrédients de la   pâte dans  la cuve du map.
Lancez le programme pâte a pizza  avant de terminez le pétrissage ajoutez le  beurre en petit morceaux.Laissez 1h de levée sous un linge humide.
Pendant ce temps préparez la farce.
Émincer les oignons et faites les revenir avec un peu d'huile dans une poêle 4 à 5 minutes.
Ajoutez les poivrons coupés en fines lanières.

Ingrédients:

1 poulet moyen

2 oignons haches finement

une poignes de pois chiches

1 botte de persil hachée finement

sel

poivre

1 bâton de cannelle

1/2 c a café de safran

Pâte a friture:

1 petite tasse  de farine

3 oeufs

sel

poivre

1/2 c a café de cumin

1/2 c de piment fort pilé (facultatif)

1/2 c a café de poivre rouge

Huile pour friture (huile + beurre ou de margarine)

Préparation:

Dans une marmite,faire colorer les morceaux de poulet,dans l'huile et un peu de beurre,ajouter les oignons hachés ,le poivre,le safran ,sel  et le bâton de cannelle

Mouiller avec 2 verres d'eau,plonger les pois chiches,et laisser cuire en ajoutant de l'eau si nécessaire

Une fois le poulet cuit,retirer les morceaux,les faire égoutter.

Préparer une pâte a friture avec la farine,le sel,le poivre,les oeufs,le persil haché,la cannelle,le cumin, le piment fort pilé,le poivre rouge et le lait

Tremper un a un  les morceaux de poulets dans la pâte et les passer dans un bain de friture bien chauffé

Faire réduire la sauce jusqu'à ce qu'elle deviennent onctueuse

Disposer ces dernier dans un plat a service,en accompagnant de sauce et de frites.

Servir  avec des tranches de citron et le persil haché

Remarque: Je n'avais pas de persil frais donc j'ai utilisé le persil séché.

1/ D'après vous que ne cuisinez-vous pas assez?

Riz et légumes car mon mari et les enfants n'aiment pas trop.
2/  Quelle cuisine étrangère préférez-vous?

La cuisine française et Algérienne en particulier

3/  Quel est votre restaurant préféré?

un restaurant libanais qui est au centre ville d'Ottawa.
4/  Quelle est votre pâtisserie préférée?

Les makrouds sans hésitation.
Quelle est votre aide la plus précieuse en cuisine?
Mon robot et mon pétrin
6/  Que petit-déjeunez-vous?

Un morceau de galette avec ma confiture de fraise sans oublier mon grand bol de lait et surtout  a la fin mon cafe expresso.

A mon tour de taguer:

Oum mouncouf rayan
Djouza
Sourour
Sabah
Zohra
louiza
Eliane

3 tasses de farine

3 cuillères a soupe de lait en poudre

1 cuillère a cafe' de sel

1 cuillère a soupe de sucre

1 cuillère a soupe de levure de boulanger

1 cuillère a cafe' de levure chimique

4 a 5 cuillères a soupe d'huile

Mélanger tous ces ingrédients et ajouter assez d'eau tiède jusqu'à l'obtention d'une pâte molle, souple et facile a travailler.

pétrir quelques minutes .Former la pâte en boule et la laisser lever , à couvert,  à l'abri des courants d'air jusqu'à ce qu'elle ai doublé de volume.Entre temps,cuire les hot dog dans le micro onde ou l'eau bouillante et laisser refroidir.
Étaler la pâte  en un grand rectangle. Découper des bandes de 2 cm de largeur et 48 cm de longueur.Tourner la bande tout autour du hot dog et ajouter le fromage afin qu'il soit complètement enveloppé de la pâte . Badigeonner d'oeuf et saupoudrer de sésames et nigelle
Déposez sur une plaque du four.
Cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant 15 à 20 min.
Ces salés peuvent être préparés à l'avance et congelés.Il suffit de les repasser au four pour les réchauffer.

J'ai reçu un certificat de gentillesse de Didier que je remercie pour ce geste.Faite-lui un coucou car son blog est super pleins d'articles qui mérite d'être visiter  link. A mon tour de l'offrir a tout mes visiteurs.